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蘭桂坊流 シンプル芙蓉蟹肉

f0156338_1527257.jpg蟹肉はあんまり取れないけどダシはバッチリの蟹がたっぷりと手に入りましたので、こんなメニューです。








蟹ダシのあん、蟹ダシたっぷり入れた卵。ふわふわにするためにスクランブルで仕上げてみました。
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材料: 卵、カニ、生姜、白ネギ、ニンニクの芽、ゴマ油、塩、酒
アン材料: カニ、醤油、オイスターソース、黒糖、片栗粉、酒、水

650円也
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by powermom | 2009-08-28 15:33 | 今だけメニュー

今年の夏休みヘアー

夏休みなので3週間ほど学校へ行く必要がない息子。
去年の夏休みヘアーはおばあちゃんにびっくりされたけど、今年もめげずに何かやりたい、と。
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去年の免疫と、去年ほどのインパクトがないのでOKなのではないかと・・・
では、しばし、香川でうどん生活しながら、99歳の祖母と75歳の母孝行してきます。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・数分の後です、編集し直し。

台風8号のため、飛行機欠航。あ~あ、面倒やね。
冷蔵庫整理から台風対策で植物の移動、洗濯、乾燥、掃除と、万全を図ったのに、また振り出しに戻っちゃうわけですから~・・・
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by powermom | 2009-08-06 11:29 | 店主のプライベート・トーク

パリからのおみやげです。

パリに住んでる友人が夏休み里帰りしてたので福岡で会ってきました。
威勢が良くて生命力のある素敵な女性であります。私の憧れの女性であります。
3年前の夏には、うちの息子より2歳下のかわゆいかわゆいヨーちゃんという男の子を連れて沖縄にも遊びに来てくれました。
会う度に山ほどのおみやげを持ってきてくれます。
私が直接会えなくても、チーズを山ほども別の友人に託してくれたこともあります。

なのに、私はたいしたこともできない失礼な奴です、せっちゃん、ごめんなさい。

今回はあなたに会えること知らなかったのよ~・・・

で今回の頂き物;
ブラックペパーがガリガリにたっぷり塗りつけられたサラミ、歯ごたえがっしり、脂ねっとり、ピリピリに辛くて香り抜群!
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オリーブオイル漬けのサンドライトマトをペースト状にしたもの、これだけの瓶にどれだけのトマトが使われていることか!



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前に500gくらいもらったゲランドの塩がまだ少し残ってるんだけど、今回のはハーブ入り。









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オリーブオイルとチャイブで作った小麦のクラッカー。素朴な味で、噛んでるとじわじわと美味しさが出てきます。


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ペストソースの材料を乾燥させてミックスしたもの。乾燥させてても味と香りはペストソースそのもの。サラダにかけてもいいかも、ですね。ミルになってます。
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by powermom | 2009-08-03 16:20 | 今だけメニュー

食べまくり福岡一泊につき、2kg増

土曜の昼搭乗、2時ごろ到着。博多のとあるホテルにチェックイン後私とダンナで飲み食いしたもの。

3時頃; ビール2本、うなぎのセイロ蒸し、白焼き、ウナギの骨の揚げ物、う巻き、うなきゅう、きも吸い

5時ごろ; きつねうどん、ごぼ天うどん

8時ごろ小料理屋にて; ビール2杯、むぎ焼酎2杯、いも焼酎2杯、日本酒あれこれ5杯くらい、おから、かぼちゃのクリーム煮、ほたての煮物、漬物盛り合わせ、野菜の煮物(がめ煮、だったかな?)、赤い魚一匹まるまる煮物、うど酢味噌、エビの甘辛煮

バーに移動; 私、カイピリニャ2杯、フローズンマルガリータ、ギムレット2杯
         ダンナはブルーベリーのフローズンカクテルはじめ、なんやらかんやら・・・

日曜11時ごろホテルを出てから、鯛めし、鯛のごま味噌ダレ丼 (もう、お腹がいっぱいだったけど)
ラーメンを食べるかどうかで相当悩み、これ以上食べたらやっぱり身体に良くない、ということで割愛。ちょっと心残りです。

デパ地価で食べ物ばかり買って、2時過ぎの飛行機に搭乗。私はJALのラウンジで只ビールを一杯。

帰宅して、5時ごろ; 鯖の炙り棒寿司1本(ほとんど私)、天ぷら(練り物のやつです)

8時ごろ; でっかい赤ムツの一夜干し、京浅漬け、味噌汁、手羽(これは私は食べられません。)そして私はビール・・・

沖縄にいると・・・こんな食事はなかなかできないのであります。

嗚呼、日本食、日本食!

息子を一人で乗馬クラブに放ったらかして自由に遊びまくり、超~幸せでしたが・・・
〆て私は2kg弱の体重増となりました・・・

今日からダイエット頑張ります!
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by powermom | 2009-08-03 14:32 | 店主のプライベート・トーク