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乗馬三昧GW

沖縄乗馬倶楽部http://www.jyouba.net/の会員になった。

私は昨日初日、軽早足だけですっかり疲れてます。

旦那は2回目で落馬。その日は「疲れたぁ」「あ、いててて・・・」の連発

情けない中年を横目に、息子:
昨日は3鞍(1鞍=40分)乗り、4日目だというのに駈歩(キャンター=かけあし)をガンガンこなし、乗せてもらった馬のグレッグの手入れを飽きもせず延々やっている。

子供は違いますねぇ・・・

今日もこれから、沖縄の容赦ない陽射しの中、オープントップの車で1時間かけて読谷までドライブです。

実は、この車、クーラーのコンプレッサーが壊れていて、オープンのほうがまだましって状況です。

おかげで私はTシャツの後がくっきり首周りに、腕周り。うす汚く日焼けしてます。今日は日焼け止めを買ってから行こー。

行ってきまーす!
# by powermom | 2008-05-04 10:42 | 店主のプライベート・トーク

じゃがいもとローズマリー

じゃがいもとローズマリー_f0156338_18123297.jpg

原材料: じゃがいも、オリーブオイル、塩、ローズマリー、その他のハーブいろいろ

オーダーをもらってからじゃがいもを茹でますので、少々お時間がかかります。

でも、できたてのあったかいじゃがいもにたーっぷりのオリーブオイルをかけて、やわらかく、ほくほくに仕上げ、乾燥ローズマリーを細かく砕いて混ぜ込みます。

シンプルな味ですが、オリーブオイルがじゃがいもの味を引き立ててます。

ローズマリーは抗酸化作用があるそうです!

ハーブを混ぜたパルメザンチーズをお好みでふりかけてもおいしいです。ちょっとしっかりめの濃厚なお味になります。
# by powermom | 2008-05-02 18:26 | レギュラーメニュー(食)

メニュー新しくなりました。

蘭桂坊のジャニーズ、けんじです。kenjiです。


二日酔い、完治しました。

いやー、気分悪いのや身体がだるいのはなくなりましたが、お酒のことを想像するだけでゲ●が出そうになります。

皆様ご心配おかけしました。

もう、みんなドキドキだったんじゃないでしょうか。僕が二日酔いで苦しむなんて。

ほんとにまいりますね。人気者は。

いやはや。


というわけで、話はいきなり変わりますが、蘭桂坊のメニューが新しくなりました。


看板商品の中華粥にも、

「とりがゆ」

「えびがゆ」

「さかながゆ」

「貝柱がゆ」

種類が増えて、新たな味が加わりました。

是非是非、一度いらしてください。

よろぴく。
# by powermom | 2008-05-02 01:06 | 営業日など基本情報

ギムレットのお話②

ケンジが自慢したのでついでに私もケンジの部屋におじゃまして書きます。

その名古屋のお客様は、だいたい、バーに行ってもビールを飲むそうです。
それは何故かと言うと、無難だからだそうです。

じっと、バーテンダーさんの動きを見てて、まず、カクテルを飲みたくなることはあまりないとおしゃいます。

で、御自分のバーにはシングルモルトを100種類くらい置いてるような、どうやら、オーセンティックなバーらしいのですが。

私があまりにギムレットをおススメするのでトライしてくれたのですが、1杯目は、ほんとにあっという間に飲み干し、「こんなうまいギムレットはめったに飲めない」とおっしゃって、お連れの方にも1杯と、御自分にも、もう1杯頼んでくれたのです。

ケンジのカクテルは、実に、何でも美味しいのですが、私もギムレットに関しては、今までに飲んだなかで一番ケンジのが美味しいと思ってます!

日ごろの買出しは私が行くのですが、ライムを選ぶところからギムレット作りは始まってるわけです。

まずいライムでは美味しいギムレットは作れませんので。

今日は段ボールに山盛りのライムの中から手で触って選んでて、3個もころころと転がしてしまいました。すみません、スーパーの方・・・
ライム選びはいつもけっこう時間かかってます。

いいのを選んだつもりでも、たまに、ちょっと渋めのライムがあったりするんですが、ケンジはライムの味を見て、甘味を微かに微かに入れたりして調節してくれるわけです。
(ま、私のを作るときは基本は甘味は無しで作ります。)

そして、ケンジのシェイクは天下一品です!

てな感じですので、ギムレット好きの方は是非飲んでみてくださいませ。
ギムレット好きではない方も是非トライしてみて下さいませ。
# by powermom | 2008-05-01 18:31 | けんじの部屋

ギムレットのお話

さてさて、第3回けんじの部屋です。よろしくお願いします。

僕が本格的に蘭桂坊で働くようになって、3ヶ月が経過いたしました。

いつも皆様お世話になっています。


今日は二日酔いで苦しいです。誰かどうにかしてください。


話は変わって、今日はカクテルのお話をしたいと思います。


ジンベースのスタンダードカクテルとして有名な、ギムレットというカクテルを蘭桂坊で出しているのですが、このカクテルには結構思い入れがあります。


僕がオーナーのまゆみさんと知り合ったのは、僕が以前働いていたバーででした。

まゆみさんは週に3~5回くらいの頻度で出現し、毎回ギムレットを3杯くらい飲んでくれていました。

というわけで、僕はこのカクテルを作ることが非常に多かったのですが、それはシェイカーの振り方や、細かい味の組み立て方なんかを勉強する大事な機会でした。

なので、なんだかえらそうなことを言うみたいですが、僕が一番自信のあるカクテルはなんだと言われれば、このギムレットです。


もうこんな話を書いているだけで、二日酔いの僕は吐いてしまいそうですが、愛と勇気でモリモリと男らしく書き進めていこうと思います。


さて、僕はあんまり自慢とかいちびったりしないのですが、今日は言ってもいいですか?

オーナーの許可は出てるんで、言います。


昨日、名古屋からいらっしゃったバーのオーナーをしているというお客さまに、このギムレットをつくったのですが、一口飲んで


「鳥肌が立った!!うまい!!」


と絶賛してくださりました。結局その後も同じものを頼んでもらい、ずっと褒めちぎってくれました。

やったね。


っていうね、うれしいことがあったんすよ。


そんなね、自慢をしちゃいました。

頑張ってつくるので、一度のみにきてくださいねえ。
# by powermom | 2008-05-01 17:57 | けんじの部屋